豆腐的大豆里含的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者，大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有豆腐不含胆固醇，营养丰富，是高血压血脂高，胆固醇高及动脉硬化和冠心病的养生美味佳肴，同时也是儿童，女人及老年人补充营养的食疗美味，有益于大脑的生长发育，更是更年期的”保护神“嘻嘻，说了这么多，下面咱们就来分享这道麻辣豆腐，好吃营养，真的是胜过大鱼大肉哟……
配料：南豆腐500克、郫县豆瓣酱30克、猪肉末100克、大蒜3瓣、姜末3片、大葱1颗、白糖10克、鸡精3克、花生油80克、小香葱末适量
教程：
1️⃣花生油烧热小火炸香花椒粒
2️⃣这个时候爆香葱姜蒜末
3️⃣加入郫县豆瓣酱翻炒出红油香味后
4️⃣加入适量清水煮沸后，加入提前焯水的南豆腐
5️⃣加入鸡精和白糖调味后
6️⃣大火炖煮3分钟后，撒上葱花即可关火
