秋冬季节就是进补养生的季节，海鱼的脂肪含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化作用，所以对防治心脑血管疾病、增强记忆力、保护视力、消除炎症颇有益处，荞麦属于典型的一种粗粮，跟大白米或者大白面这种相比，它的植物纤维、植物蛋白含量是略微高一些，是粗粮的一种代表，也有比较多的烟酸和芦丁，这些成分有助于降低人体血脂、保护视力和预防脑血管病的作用。荞麦中含有黄酮的成分，就是抗菌、抗炎、止咳平喘的作用。
配料：海杂鱼500克、荞麦面120克、菠菜200克、胡萝卜半根、韭菜少许、花生油30克、花椒3克、盐适量、味精1克、料酒10克、生抽10克、葱少许、姜3片、白糖5克
制作方法：
1、先把海杂鱼用剪子去掉海杂鱼内脏，用清水冲洗干净，葱姜用刀切丝，胡萝卜刻成花，也可以直接用刀切成薄片。
2、锅中放入花椒后，倒入花生油烧热后，小火炸香花椒，这个时候放入葱姜爆出香味后，再放入胡萝卜翻炒片刻，加入生抽调色后，锅中倒入适量的清水。
3、把冲洗干净的海杂鱼放入锅中，加入料酒去腥味，再加入白糖调味提鲜，大火煮沸后转小火炖煮20分钟后。
4、加入适量的盐和鸡精调味，撒上韭菜段即可关火后盛入碗中备用，另起锅加入适量的清水烧开后，放入荞麦面，我这个荞麦面可是非油炸的呀，非常健康美味。
5、待把荞麦面煮熟后，放入洗净的菠菜烫熟后即可关火，把煮好的荞麦面捞出沥干水分后放入碗里，荞麦面上面浇上做好的海杂鱼和菠菜就可以食用了。
