记得小时候最常吃的就是牛轧糖,90后应该有同感吧,记得那时候的牛轧糖是用深蓝色和白色相间的格子花纹油纸包的,方方的一颗一颗,包装袋上还写有花生牛轧糖字样,现在加入蔓越莓,带点酸甜,口感丰富了,还更时尚了。
食材清单:自家种的花生180g,蔓越莓60g,棉花糖240g,奶粉160g,黄油45g。
第一步:将花生仁倒入烤盘中,烤箱预热之后,上下火175度烘烤20分钟,烤好之后拿出晾凉后搓掉花生皮,备用
第二步:将180g的花生和60g的蔓越莓混合均匀备用,棉花糖对半切开备用
第三步:热锅放入黄油,小火加热至黄油融化,倒入棉花糖,继续用小火加热,边加热边搅拌
第四步:直至棉花糖全部融化,并与黄油充分融合,关火;倒入奶粉,快速搅拌均匀
第五步:倒入混合好的花生和蔓越莓,搅拌混合至大致均匀
第六步:将糖坯倒至不粘金盘里,带上pvc手套充分揉匀,将表面按压平整
第七步:放至成型后倒出,切成合适大小即可,包上食用江米纸,最后用自己喜欢的糖纸包好
备注:抹茶口味步骤不同的就是奶粉145g+日本宇治五十铃抹茶粉15g,其余步骤一样
家里有小盆友的一定都很喜欢这款牛轧糖吧