网红毛巾卷一直想做今天终于做了,自己做的吃起来自然是特别满足了,喜欢的一起来看看吧~
材料:鸡蛋 2个,糖粉 40克,低筋面粉 110克
,牛奶 250克,可可粉 7克,淡奶油(夹馅) 250克,糖(夹馅) 30克,奥利奥饼干碎 60克,黄油 25克
⭐常温鸡蛋,加入糖粉搅打2分钟,必须把糖粉搅到鸡蛋液中看不到
⭐加入牛奶和黄油搅匀
⭐把面粉和可可粉,提前搅匀并过筛搅拌均匀
⭐面糊过筛两次,盖保鲜膜,冰箱冷藏15分钟
⭐开最小火,平底锅刷油
⭐拿到旁边,离开火源,倒入适量面糊,转动锅子,均匀布满面糊,如果你的锅倒入面糊后,转不动,立刻就凝固了(如图),说明,你的锅温度太高,应该准备一块湿抹布铺在桌子上,把锅放湿抹布上降温后,再倒面糊
⭐倒入面糊后,放回火源上,还是小火哦
⭐明显起大泡了,就可以离开火源了,直接倒扣下来晾凉就可以
⭐过程再重复一次,先降温锅子,刷油,倒面糊,转锅子让面糊均匀铺满锅底,放回火源上…
⭐不需要薄如纸的饼皮,也不要太厚
⭐淡奶油加糖,打致全发
⭐饼皮3张铺好,涂抹淡奶油并撒奥利奥碎
⭐两侧边边叠进去,卷起来
⭐做好后包保鲜膜,冰箱冷藏1个小时
⭐筛可可粉就可以吃了!
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