山西人爱吃面人尽皆知，所以我家一周7天能吃5天的面，以前呢不是手擀面就是买湿面条，但素我大多时候比较懒又比较宅，所以多数时候还是吃挂面的。
还好我有了这台神器，不但可以揉面快速揉出手套膜，让我做出可口的面包，还可以压面条，压出来的面条筋道爽滑，任意口味，可做细面，也可做宽面，看我来展示一下喽——可以压面条的海氏升级版740厨师机。
宽面
细面
红色的面条是红心火龙果肉切小块加水放入料理机打糊，火龙果和水的比例=1：1，过滤掉渣留汁液。绿色的是青菜叶，用量比例同火龙果，我用的是油菜叶，也可以用其它绿色蔬菜。
此配方也适合手擀面和压面机，我用的是海氏厨师机。
用料：红心火龙果汁250克，青菜叶汁250克，面粉1200克，盐少许。
1⃣，以红的火龙果面条为例，取600克面粉放入厨师机桶里，加入250克的火龙果汁，约2克盐，放入厨师机，选择1档揉5分钟。
2⃣，水份和面粉充分融合，会揉成一团团的小面块，（因为水份少，厨师机不能全部揉在一起），再用手轻轻揉几下，把小面团捏成一个大面团，装入保鲜袋醒1小时。
3⃣，取出面团切成5毫米的薄片，厨师机装好压面器配件，压成面片，多对折几次面片就变的光滑了，最后选择2档，压成薄厚适中的面片。
4⃣，厨师机换成切面器配件，我用的是宽的，将面片通过切面器压成面条即可。
现做现煮最好吃，如果吃不完的面条，把它分份放入冰箱冷冻起来，回头随吃随拿。
‼️‼️敲黑板划重点
做面条的面要和的比较硬一点，软了会比较粘，口感也不好，宁硬勿软。
这个面粉和水的比例是我亲试的，做了几次了，软硬刚好，但由于面粉的吸水性不同，还是要根据实际情况调整水量，软了加点面粉，干了加点水。
方子里的蔬果汁可以换成等量的水，就是平常的原味面条。如果要像我一样做蔬果面条，一定要多过滤几遍，面条会比较筋道，（如果是原汁机榨的就不用过滤了）。
