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蛏子富含蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，味道鲜美，营养价值高。 今天分享一道我们这边比较喜欢的一道壳类海鲜汤。用白胡椒，蛏子，姜丝，肉饼（肉丸），咸菜，加入清水熬煮片刻。味道鲜美的蛏子汤就完成了。真的特别鲜美好喝。 先上成品图，喜欢的亲往下看教程：
材料：蛏子、肉饼、姜丝、香葱、白胡椒、潮汕咸菜。 调料：盐 1:蛏子买回后，把外壳刷干净。在水里加入少许盐，可以让蛏子吐出泥沙。吃起来才不会有沙。 姜切片。咸菜洗净泡水待用。
2:肉饼切薄片，再将咸菜片得更薄些。白胡椒压碎好出味。
3:锅里加入清水，加入白胡椒，姜片，煮开后下入肉饼，蛏子同煮，加入食用油煮10分钟后下入咸菜，调入一点点盐，再煮5分钟撒葱花，即可出锅享用。
小贴士： 蛏肉性寒，用白胡椒来平和调味是最赞的搭配。如果没有白胡椒粒，可以选择胡椒粉。个人觉得胡椒粒味更浓，更入味。 咸菜也是这道菜提鲜的好方法。既爽口又好吃。如果买的咸菜是偏咸的，记得泡水之后。煮汤的时候不要再加盐，我买的是一袋装的潮汕咸菜，一般超市或市场有卖，没那么咸，也更脆哦。。
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你拍的照片好美哦
抽空教教我呗
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哈哈，看标题我心里就想着应该楼主是潮汕人
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