很多新手都不知道从何下手来做威风蛋糕，今天我会把过程写的详细一些，方便新手一次成功，零失败的来做一道属于自己的成功品！
材料：低筋面粉100克
玉米油67克
白砂糖95克
盐 2克
柠檬汁 几滴
牛奶 90克
鸡蛋 5个
做法：
1.准备好两个无油无水的盆，鸡蛋用分离器把蛋清和蛋黄分开，蛋黄盆里放入牛奶和玉米油，摇晃几下盆，留着备用！
2.打蛋器低转打蛋清，打到发白加入三分之一白砂糖，继续打发，再转高速打均匀把剩下的白砂糖倒入一半，继续打发，打发均匀再把剩下的白砂糖都倒入盆中，高速打发，直到提起打蛋器有勾为止，不要打发过头！
3，手动打蛋器把蛋黄打发均匀，筛入面粉，继续打到均匀！
4.将打发好的蛋白的三分之一放入蛋黄糊中，成J字形翻拌，翻拌均匀再把蛋黄糊直接倒入打发的蛋白盆中，继续翻拌均匀！最后倒入八寸蛋糕模具中，震动两分钟，排出里面的大气泡，外层的小气泡用牙签快速扎掉！
5.烤箱160度预热5分钟，我用的海氏c45烤箱，预热好直接选择威风功能，上下火150度45分钟！
6.最后5分钟时如果上色太严重可以转到130度！如果没有上色不用转换！
7.烤好的蛋糕从烤箱中拿出来直接倒扣到平面板上，防止坍塌，回缩！
8.等待凉时进行脱模！
是不是超级简单呢！不仅我爱吃我家宝宝都爱吃呢！
