每次去蓉李记都会点红糖糍粑,天气转凉就想吃甜食,懒得出门,那就自己在家做吧,简单快手,一口咬下去,软、糯、香、甜!超满足!
用料:水磨糯米粉105g,温水100ml,红糖水(红糖20g➕开水25g),熟芝麻适量,油适量。
做法:
1⃣️糯米粉加温水和成光滑的面团,均分成八份,滚圆用手掌压扁成糯米饼。
2⃣️锅中放入少许油小火加热,放入糯米饼煎至两面金黄,倒入红糖水,让糯米饼两面都裹上红糖糖浆即可,出锅装盘撒上少许芝麻。
PS:喜欢吃糖浆多一点的可以把红糖水增加20g!出锅后表面撒黄豆粉或者花生碎也特别好吃!