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中秋节,在家制作零失败的黑芝麻月饼

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发表于 09-24 13:17| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

黑芝麻营养很多,有健胃、保肝的作用,同时可以增加体内黑色素,有利于头发生长。这款月饼是做给家人中秋节吃的,自己做月饼的好处就是随时想吃随时做。

材料:中筋面粉:80克,转化糖浆:56克,色拉油:24克,枧水:2克,黑芝麻月饼馅:240克。

此材料可以制作50克月饼8个

01.在容器中依次放入转化糖浆,色拉油,枧水,用手动打蛋器搅打均匀

02.在倒入中筋面粉,用刮刀翻拌到无干粉的状态,用保鲜膜包住,松弛2个小时

03.黑芝麻馅料分成30克一个,饼皮分成20克一个

04.取一份饼皮,用手按扁,刚入黑芝麻馅料,用饼皮包裹住馅料,用手把饼皮往上推,直到饼皮全部包住馅料。

05.月饼模具刷玉米淀粉,刚入包好的月饼,按压,推出。

06.在月饼上喷适量水,海.氏烤箱预热180度,上下火,中层,烤5分钟,取出在表面花纹处刷适量蛋黄液,160度,烤20分钟,拿出,密封一天回油。

[笑脸][笑脸][笑脸]

2#
发表于 09-24 15:24| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
真不错
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3#
发表于 09-24 15:28| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
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4#
发表于 09-24 16:21| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
手,好巧
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发表于 09-24 16:36| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
真巧
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6#
发表于 09-24 17:07| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
哟,这不是我最爱的黑芝麻馅月饼吗?很难买到的。上次吃已经是15年前的回忆了,几个做糕饼的南方人做的,我一口气买了两百多块。太好吃了。
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7#
发表于 09-24 17:14| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
太神奇了
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发表于 09-24 17:17| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
不错
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发表于 09-24 17:24| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
请问刚烤出来饼皮硬吗,
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发表于 09-24 18:10| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
黑芝麻陷自己做的吗?
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发表于 09-24 18:25| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
没吃过这种馅
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发表于 09-24 18:46| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
看起来很好吃
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发表于 09-24 19:15| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
好棒
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发表于 09-24 19:55| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
真棒
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发表于 09-24 20:22| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
厉害啊
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