黑芝麻营养很多,有健胃、保肝的作用,同时可以增加体内黑色素,有利于头发生长。这款月饼是做给家人中秋节吃的,自己做月饼的好处就是随时想吃随时做。
材料:中筋面粉:80克,转化糖浆:56克,色拉油:24克,枧水:2克,黑芝麻月饼馅:240克。
此材料可以制作50克月饼8个
01.在容器中依次放入转化糖浆,色拉油,枧水,用手动打蛋器搅打均匀
02.在倒入中筋面粉,用刮刀翻拌到无干粉的状态,用保鲜膜包住,松弛2个小时
03.黑芝麻馅料分成30克一个,饼皮分成20克一个
04.取一份饼皮,用手按扁,刚入黑芝麻馅料,用饼皮包裹住馅料,用手把饼皮往上推,直到饼皮全部包住馅料。
05.月饼模具刷玉米淀粉,刚入包好的月饼,按压,推出。
06.在月饼上喷适量水,海.氏烤箱预热180度,上下火,中层,烤5分钟,取出在表面花纹处刷适量蛋黄液,160度,烤20分钟,拿出,密封一天回油。
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