喜欢烤各种小点心，好吃的馅料是关键！颗颗饱满的红豆。加入白糖和麦芽糖浆，清甜细腻，口感柔滑。用来做月饼，中式点心最好不过了～
材料：
红豆：500克
白糖：300克
麦芽糖浆：300克
水：适量
制作步骤：
1.红豆洗净，放入适量水泡一夜。
2.泡好的红豆加入适量水，没过红豆即可，高压锅选择豆类，煮熟。
3.煮好的红豆趁热加入白糖，麦芽糖浆，玉米油，搅拌均匀。加入破壁机搅打细腻（太干不好打可以加适量水，我用的老式榨汁机豆浆杯，豆沙太稠打不动，所以每次搅打都加点水）
4.把打好的豆沙倒在不粘锅内，开最小火炒，一边炒一边翻拌，注意不要糊底，豆沙如果水份多的话，炒的时候容易崩溅，防止烫伤。
5，水分少的豆沙半个小时就可以炒好，水份多的话大概炒半个小时到一个小时，炒至豆沙光滑抱团，垒起来不塌就证明炒好了。
小贴士：
做月饼，酥皮点心的豆沙一定要炒干一点，否则做月饼容易塌腰，做酥皮点心容易回潮。如果做豆沙包一类的面点可以湿润一点。
