中秋佳节马上就要到了，这是个全家团聚的日子，每个家庭肯定都要吃月饼，希望家人圆圆满满！
一说到月饼我就开始流口水了，月饼的种类有很多，馅料也有很多种，我从小最爱吃的就是五仁月饼了！
今天做的就是非常经典的，也是我最爱吃的五仁月饼！
材料:
月饼糖浆:55g
枧水:1.5g
色拉油:19g
月饼粉:87g
五仁馅:240g
这是8个50g月饼的用量，大家可以按比例增减！
工具:
保鲜膜
深盆
厨房秤
一次性手套
面粉筛
手动打蛋器
毛刷
烘焙喷壶
切刀
月饼模具
制作方法:
1、将月饼糖浆、枧水和色拉油一起放入深盆中，用打蛋器搅拌均匀
2、用面粉筛分次筛月饼粉
3、拌匀，用保鲜膜包住放置松弛一小时
4、松弛面团时，将五仁月饼馅分成30克一个
5、将松弛好的月饼皮用切刀分割成20克一个
6、搓成圆球状
7、将月饼皮手心按扁，中间放五仁月饼馅，用虎口部分边旋转边收口，将馅包裹
8、月饼磨具安装好花片，按压花片沾上月饼粉，然后磕出多余的粉，将月饼球放入模具里按压，轻轻推出成型的月饼坯
9、全部压好后，在月饼表面喷一些水，放入预热好上下火200度的烤箱，烤5分钟
10、定型后取出，表面刷上少许蛋黄液，再放入烤箱，烤15分钟
11、烤止表面金黄即可出炉冷却
