前几天我们烟台这里由于受到台风影响，连续的时不时的降雨刮风，刚好又赶上现在也是立秋了的季节，常言道；立秋后是一场秋雨一场寒哟，炖菜吃起来哟，今天用自己做的肉丸子炖的芸豆番茄粉条，味道那是杠杠滴，一不小心又吃撑了哟……
配料：猪肉丸子300克、芸豆350克、番茄2个、粉条1把、葱1颗、姜少许、八角5瓣、花生油50克、生抽10克、盐适量、味精2克、芝麻油5克
教程如下：
1、首先备齐所有的食材，粉条提前用热水浸泡半个小时后捞出洗净备用，猪肉丸子提前从冰柜拿出来解冻备用，把芸豆摘洗干净备用，葱去皮；
2、炒锅烧热后，倒入花生油烧热后，先放入八角小火慢慢煸炒出香味，炖菜好不好吃，和这个八角有很大的关系哟，把八角煸炒好以后，再爆香葱姜丝；
3、这个时候加入提前切块的番茄慢慢煸炒至番茄变软出汁时；
4、把芸豆提前用手掰成大小均匀的段状，放入锅中，继续用中火进行翻炒片刻；
5、看见芸豆被煸炒的断生变色时，加入适量清水后，先放入提前泡发好的粉条后，再放入猪肉丸子；
6、盖上锅盖后大火烧开转中火继续炖10分钟后，加入适量盐和味精调味后，淋上芝麻油；
7、看见粉条已经被炖的变成透明的状态，芸豆已经彻底炖熟，锅中的汤汁变得越来越粘稠的时候，就可以关火了；
