鸡蛋羹人人都会做,但是要像布丁一样有DuangDuang感还是要有小技巧哦!
这样做超级嫩滑鲜美,还可以做宝宝的辅食!
具体做法:
1️⃣一颗蛋(一人份)加入鸡蛋1.5倍左右的温水(40度左右不必很准确),少许盐(做宝宝辅食可以不加盐),顺时针打匀。
2️⃣过筛把泡沫都虑掉(很重要哦!嫩滑的关键)。
3️⃣此时去把锅烧上蒸蛋的水烧开,同时把蛋液静置消除过筛后一点点小泡沫。
4️⃣烧开锅后把蛋液附保鲜膜或碗盖放入锅里。
5️⃣大火五分钟转小火三分钟关火取出。
6️⃣加入一点葱花和生抽(宝宝辅食这一步就忽略掉即可)
营养早餐从我做起!
敲嫩滑,敲鲜美,敲好吃!