我家大宝特别喜欢吃纸杯蛋糕, 我也最喜欢做纸杯蛋糕,因为我觉得纸杯蛋糕最好做了~简单好做,简直是零失败这不,今天给大宝做了酸奶味的纸杯蛋糕!
材料:
酸奶 100g
白砂糖70g (20g 放入蛋黄,50g放蛋白)
鸡蛋4个
低筋面粉90g
玉米油50g
①准备两个无油无水的盆,蛋清蛋黄分离!
②蛋黄中放入白砂糖,玉米油,酸奶搅拌均匀!放入低筋面粉,搅拌均匀!
③蛋白中倒入几滴白醋,用电动打蛋器打发有小气泡,分三次加入白砂糖!继续打发到有小尖角即可!
④打发好的蛋白取三分之一倒入蛋黄糊中,拌匀!再将蛋黄糊倒入蛋白中。快速拌匀
⑤拌好以后倒入准备好的纸杯中,8分满即可!全部倒好以后放入烤盘,震荡下,把小气泡震出
⑥烤箱160度预热5分钟,烤盘放入烤箱160度30分钟左右即可,香喷喷的酸奶纸杯蛋糕就出炉了
很好吃呢,非常松软!一瓶北海牧场每日清体酸奶,再加上一块酸奶纸杯蛋糕,这感觉太爽了!
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