这个脆皮大肘子是我很喜欢的美食博主前两年出的方子，当时就垂涎三尺，可惜当时没有烤箱，一直拖延到现在。
本来我家H先生都准备在外面吃饭，听说我烤了大肘子，我还给他听了脆皮的声音，果断推了饭局，回家吃饭了。结果一个大肘子，十五分钟后就剩骨头了。
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材料准备:大肘子一个，椒盐（黑胡椒，白胡椒，盐）红烧酱油适量，
【材料是不是简单到不可思议？】
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大肘子用刀在表皮扎一些孔，这样腌制的时候更好入味。
撒上椒盐，给肘子做个按摩，放入冰箱冷藏一晚
冷水上锅，大火蒸一个小时
我的海氏烤箱，上下火140℃，烤50分钟。之后转210℃，烤20分钟
烤好之后，立刻取出，这样表皮才会脆脆的。
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表皮真的超酥脆，咬一口，咯吱咯吱的。肉鲜嫩多汁，
㊙️不用担心没有味道，腌制了一晚，里面是有味道的。
