我买的干辣椒很辣，所以图片中量不多，如果亲们的干辣椒，辣度不高，可以多放点，整体也会好看花椒我放了青华椒和红花椒也可以只用一种佐料用量随大家口味这个仅仅是本人做这道菜的方法和当地的做法肯定不太相同不喜勿喷
食材清单
整只鸡500克
干红辣椒一小碗
花椒适量
葱姜蒜适量
料酒适量
生抽适量
老抽适量
盐适量
胡椒适量
鸡精适量
糖适量
烹饪步骤
1.把配料分别准备好我的干辣椒比较少，大家不怕辣的可以多放一点，整只鸡切块儿鸡头什么的不要。
2.加适量盐和料酒腌制入味。
3.下油锅，切记不要把鸡肉弄太焦，表面金黄就行了。
4.过油锅后的鸡块
5.油锅内放油爆香姜和蒜
6.再加入辣椒和花椒炒出香味。
7.加入鸡肉翻炒条入适量酱油，生抽，鸡精，胡椒，别忘了还有一汤勺的糖，翻炒均匀。
8.出锅前加点芝麻以及葱段。
9成品
