剁椒鱼头[[EMOJI:%F0%9F%90%A0]]我的最爱,每每想到都要自吞口水好几次呢,不许偷笑哈,最近自制了一些剁椒,赶紧自己动手做起来,我用的是自己做的剁椒,做出来的味道会比外面卖的更香哟!这道菜无须任何高难技术,即便是0厨艺也能做出好味道,只需要几步就能轻松搞定,有了它都能干掉三碗饭,快来试试吧!
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食物清单:
鱼头1个 自制剁椒2勺 生姜6片 葱3根
料酒少许 胡椒粉少许 蒜5瓣 盐少许
蒸鱼豉油2勺 油适量
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制作步骤:
[[EMOJI:%F3%BE%A0%AE]]将鱼头清洗干净两面都抹上盐,胡椒粉,少许料酒腌制30分钟左右,(盐不要放太多,因为剁椒是咸的,鱼头买的时候可以叫卖鱼师傅处理好,回来自己洗干净就可以了。)
[[EMOJI:%F3%BE%A0%AF]]把葱姜蒜洗净切好,摆放在盘子的底部。
[[EMOJI:%F3%BE%A0%B0]]然后放上腌好的鱼头,鱼头上面放上剁椒。
[[EMOJI:%F3%BE%A0%B1]]锅内放适量水烧开,把准备好的鱼头放进去蒸15分钟左右,一定要用大火!!!如果鱼头很大的话请适当调整好时间。
[[EMOJI:%F3%BE%A0%B2]]鱼头蒸好后出锅倒掉上面的腥水和盘子里的葱姜蒜,淋上蒸鱼豉油,撒上葱花。
[[EMOJI:%F3%BE%A0%B3]]最后淋上热油即可。