一直都想给宝宝最好的，所以一直在学习的路上。
今天这款蒸蛋糕，我用冰糖粉代替了白砂糖，口感松软，清甜，适合8个月以上的宝宝吃。做法简单，不用烤箱。一起“蒸”起来吧✌✌
材料：
玉米面 100克
牛奶 50克
鸡蛋 5个（我买的鸡蛋比较小所以放了6个）
冰糖粉 80克（可用白糖代替）
玉米油 50克（可用豆油代替）
柠檬汁 少许
做法：
1. 将油、牛奶、20克糖粉放在一起搅拌均匀，加入蛋黄，（是纯蛋黄，不是全蛋）
2. 蛋白加几滴柠檬汁，打至粗性发泡，分三次加入糖粉，每加入一次就搅打一会。直到搅打至提起打蛋头有尖尖的小勾，这就算打至硬性了。天气太热，放入冷藏备用
3. 用电动打蛋器把蛋黄液搅打均匀，然后筛入玉米粉，继续搅打，直至面糊细腻，无干粉状态。（这是可以开始提前烧水了，水量要足，蒸的时间比较长）
4. 取三分之一蛋白倒入面糊中，翻拌均匀，（像炒菜一样）
然后倒回蛋白盆里，翻拌均匀。
5. 取一个八寸蛋糕模具，把面糊缓缓倒进去，震出气泡，然后盖上保鲜膜。放入已经烧开水的蒸锅中。中火蒸55分钟，中间不要打开盖。冷却后就可以脱模享用啦！！！
简单不？
