我家有三个吃货,萌嘟嘟小宝贝,飞飞爸爸大宝贝还有一个边吃边闹着减肥的萌嘟嘟妈咪。自从上班大小宝贝就周周抗议,因为很久不见妈咪做吃的了。威逼利诱下,今晚总算熬夜为两位吃货准备了一份明天的糕点,材料简单,制作还算不费事的红豆沙酥饼
一口香脆甜甜的红豆酥饼满嘴都是妈妈对他们最真挚的爱!
红豆酥饼材料来源于菜市场,由于时间太紧促无法自己炒豆沙,有些小遗憾
油皮【酥皮】材料:猪油75g 低筋面粉150g
水油皮材料:食用油40g 低筋面粉200g 清水80g 白糖20g
馅料:红豆沙200克,购买的
上面材料适当增减没有太大影响,最重要的是面能和均匀就可以了
[可爱]制作办法,分别把油皮和水油皮搅拌均匀,揉匀醒30分钟[红心]利用这个时间做好了晚饭,一菜一汤[红心]
[害羞]醒好的面团分别捏成大小重量差不多的圆球,酥皮大概16g一个,水油皮27g一个【我是一个很随意的人,重量要求不太精准】
[害羞]把水油皮擀成圆片,酥皮放中间像包包子那样全部包起来
包好的面团醒10分钟左右[石头]然后把面团擀成长条
注意力度不要太大,否则容易破皮
从上到下卷起来,取第一次做好的面卷按着竖条方向擀平,卷起来