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红豆沙酥饼——熬夜满足大小宝贝的味蕾

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发表于 07-17 01:04| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

我家有三个吃货,萌嘟嘟小宝贝,飞飞爸爸大宝贝还有一个边吃边闹着减肥的萌嘟嘟妈咪。自从上班大小宝贝就周周抗议,因为很久不见妈咪做吃的了。威逼利诱下,今晚总算熬夜为两位吃货准备了一份明天的糕点,材料简单,制作还算不费事的红豆沙酥饼

一口香脆甜甜的红豆酥饼满嘴都是妈妈对他们最真挚的爱!

红豆酥饼材料来源于菜市场,由于时间太紧促无法自己炒豆沙,有些小遗憾

油皮【酥皮】材料:猪油75g 低筋面粉150g

水油皮材料:食用油40g 低筋面粉200g 清水80g 白糖20g

馅料:红豆沙200克,购买的

上面材料适当增减没有太大影响,最重要的是面能和均匀就可以了

[可爱]制作办法,分别把油皮和水油皮搅拌均匀,揉匀醒30分钟[红心]利用这个时间做好了晚饭,一菜一汤[红心]

[害羞]醒好的面团分别捏成大小重量差不多的圆球,酥皮大概16g一个,水油皮27g一个【我是一个很随意的人,重量要求不太精准】

[害羞]把水油皮擀成圆片,酥皮放中间像包包子那样全部包起来

包好的面团醒10分钟左右[石头]然后把面团擀成长条

注意力度不要太大,否则容易破皮

从上到下卷起来,取第一次做好的面卷按着竖条方向擀平,卷起来

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发表于 07-17 01:04| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
面团醒10分钟,期间准备好豆沙馅,豆沙馅最好和酥皮重量一致或者轻一些,不然容易破
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发表于 07-17 01:05| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
把醒好面卷从两边对折都擀成圆片放入豆沙包起来
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发表于 07-17 01:07| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
全部包好后按扁,建议不要按太扁影响美观。 所有准备好以后放入烤箱上下火分别160℃和180℃,30分钟。每个烤箱脾气不同建议烤到第20分钟时观察下上**况
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发表于 07-17 01:08| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
我烤了两次,因为飞飞爸爸觉得颜色不太好看
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发表于 07-17 01:09| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
晚上拍图,将就将就吧
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发表于 07-17 02:42| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
这个好喜欢吃
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发表于 07-17 02:43| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
太有才了
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发表于 07-17 03:04| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
点赞
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发表于 07-17 05:02| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
真好吃
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发表于 07-17 09:52| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
厉害了
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发表于 07-17 09:56| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
不错
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发表于 07-17 10:15| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
好好好~
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发表于 07-17 11:05| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
[花心]
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发表于 07-17 11:07| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
真的是不错
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