你总是心太软,心太软……还记得任贤齐的心太软吗[笑脸][笑脸][笑脸]
红枣适量颗,腰果适量粒,糯米粉1杯,单晶冰糖适量,干桂花少许(某宝有卖哈)
【操作过程】
1.红枣事先用水泡开;
2.取一粒红枣,用刀在红枣上化开一道口子,然后用剪刀把枣核慢慢剥离枣肉取出来,依此类推;
3.把糯米粉用烫水和成面团后搓成长条切成小剂子;
4.用每个糯米小剂子包裹一颗腰果,搓成枣形;
5.把腰果糯米团塞进去核的红枣中,尽量使糯米团和红枣贴合;
6.锅中放入半杯清水,同时放入冰糖和做好的糯米枣大火烧开后转小火煮15分钟左右;
7.接着放入干桂花,略搅拌开大火继续煮1-2分钟至汤汁变浓稠后出锅。
【经验备注】
1.红枣最好提前一晚泡开至红枣皮变平滑;(我因为时间太仓促,没有等到泡开就做了)。
2.如果没有干桂花,可以选用糖桂花,不过要适量调整冰糖的用量。