用料:
高筋面粉 200g
低筋面粉 50g
细砂糖 35g
盐 3g
酵母 3g
全蛋液 25g
淡奶油 40g
牛奶 80g
胡萝卜丝 55g
黄油 18g
表面――白芝麻少许,蛋液少许
步骤:
1,所有材料除黄油外全部放入海氏HR75面包机内,开启菜单14,和面团功能。
2,和面团功能停止后再加入黄油,再启动菜单14和面团功能。
3,直到面团出现有弹力的薄膜。
4,然后放温暖处发酵一小时左右,面团体积增大2倍,中间按一个洞不回缩。
5,分成6等份,盖保鲜膜醒发20分钟
6,取一个面团用擀面杖擀长,卷起来等距离切开。
7,剩余的5份面团依次切好,放入烤盘入海氏B33烤箱开始二发(大概30分钟~40分钟)