这个父亲节表现我孝顺的时候来了,第一件事陪伴爸B睇世界杯,怎能缺少了宵夜呢,不如来个花甲粉吧,哈哈,最简单的烹饪方式以保留其原始的味道,直接烤,花甲的汤汁融入粉丝中,粉丝中的蒜味进入花甲里,鲜美的汤汁闻起来浓浓的蒜香味,吃起来甚是美味。
一起来看看我怎么做的吧!
制作步骤:
1、所有食材准备好:花甲500g 金针菇80g 粉丝100g 丝瓜1个 洋葱半个 小米椒3只 蒜头适量 香菜适量 姜一小块 生抽两大勺 蚝油适量 甜面酱适量 食盐适量
2、买回来的花甲用洗菜筐清洗2次,倒入加食盐水中泡浸,1小时后,沥干水分(盐水最好调到接近海水的咸度更好)
3、粉丝放入冷水中泡软。
4、丝瓜去皮切成长条,香草切段待备用。
5、小米椒剁碎待备用,不吃辣的可以不加哦
6、金针菇去蒂洗净平铺于锡纸上。
7、洋葱切段待备用。
8、依次把丝瓜丝、洋葱段平铺在金针菇上。
9、同时泡软的粉丝也平铺在洋葱段上。
10、蒜头剁成蒜蓉,倒入甜面酱、剁椒、生抽、蚝油、姜丝,混合均匀,调成酱料。
11、花甲平铺在粉丝上再淋上酱料,撒上切好的香草,把锡纸密封包裹。
12、烤箱提前预热,上下火230度烘烤20分钟。