上周末北爸表妹来玩,给她做了一些蛋挞回来去,没想到小北那么喜欢吃。上次做吃了两个,最近竟然是念念不忘的状态,每天嘴巴里都会说几遍蛋挞~蛋挞~蛋挞~
正好今天下午有时间,把家里打扫了一下,就满足一下小屁孩,烤了20个蛋挞~从开始准备一直到烤好小屁孩嘴巴说个不停,有的吃了,才开始闭嘴吃蛋挞~
蛋挞,我一共做了三次,第一次的时候是刚买烤箱的时候,烤过一次,送给邻居的,她们都说很好吃~第二次,就是上周末,北爸表妹来做的,风炉烤的,温度偏高了,但是蛋挞同样好吃,表妹带回家的也是获得一大堆好评~这次,第三次做,温度控制的很好,蛋挞很嫩滑,真的是太好吃了,忍不住吃了三个~
先上图,喜欢的小伙伴做起来,真的很简单很简单很简单~
准备材料:蛋挞皮20个,淡奶油120克,纯牛奶200克,鸡蛋四颗,糖40克
1,纯牛奶加热一下,可以融化白糖即可。把牛奶和白糖一起搅至白糖融化。(牛奶不要太烫,如果太烫了,需要放凉再继续第二步)
2,搅好的牛奶里打入鸡蛋,用手动打蛋器把鸡蛋打散,鸡蛋和牛奶融合一起。
3,倒入淡奶油,用打蛋器搅拌均匀。
4,把做好的蛋挞液过筛一遍。倒入蛋挞皮中,九分满即可~
5,烤箱180℃预热,180℃烤30分钟即可。具体还要根据自己的烤箱脾气来~完美的蛋挞做出来,好吃到停不下来~