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美味生煎包你值得拥有~附教程

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发表于 06-14 13:19| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信

远嫁而爱上的美食,因为在我们那边没有生煎包的,所以从小到大也没吃过。直到认识先生,他带我去吃好吃的东西,才有机会吃到这么好吃的生煎包,脆脆香香的,一口咬下去满口的肉甜,汁浓,也是最好早餐的不二之选,话不多说上图吧,教程看回复

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发表于 06-14 13:25| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
食材明细,低粉200g,猪腿肉200g,韭菜适量,水100g,酵母1g,糖30g,黑胡椒粉适量,黑芝麻适量,葱姜盐适量
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发表于 06-14 13:26| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
将水,低粉,酵母放入面包机启动一个揉面程序
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发表于 06-14 13:27| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
姜葱切碎后加适量水浸泡
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发表于 06-14 13:29| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
肉剁成肉泥后加入适量盐,鸡精,黑胡椒粉,糖(苏州这边爱吃甜,所以我糖加的比较多,不爱吃的可以不放糖)
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发表于 06-14 13:31| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
少量多次的加入姜葱水
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发表于 06-14 13:33| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
朝一个方向搅拌肉泥,直到起筋后加入韭菜
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发表于 06-14 13:34| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
搅拌均匀后盖上保鲜膜待用
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发表于 06-14 13:36| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
取出揉好并稍微发酵的面团(生煎是半发酵就可以了)
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发表于 06-14 13:37| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
切成15g一个的小剂子
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发表于 06-14 13:38| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
擀成中间厚四周薄的面皮
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发表于 06-14 13:39| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
加上肉馅
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发表于 06-14 13:40| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
捏成小包子
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发表于 06-14 13:41| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
不粘锅底刷一层油,放入小煎包
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发表于 06-14 13:42| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
煎至底部金黄
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