我从小喜欢吃茄子馅的包子,搭配点肉泥,或者搭配点青椒,很清新的感觉,其实从食材本身,我也喜欢制作馅料的过程和包子包制的过程,上图上过程
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分享过程~
食材:茄子五个,肉泥少许,盐两勺,耗油一勺,十三香少许,鸡精一勺,生抽两勺,醋一勺,面粉500克,酵母5克,清水适量
做法:第一步,茄子准备好
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第五步,面粉放入酵母清水揉成光滑的面团,并醒发一小时左右
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第六步,醒发好的面团分成一个一个发现差不多大的剂子
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第七步,擀成病状之后放入适量的馅料(这个是之前包别的馅的时候拍的,茄子馅的忘记拍了)
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第九步,之后放入蒸锅,凉水入锅,烧开之后转小火蒸至20分钟左右即可
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