南瓜小馒头是用南瓜、面粉等材料制作的一道面食。南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。其营养丰富，今天我就来挑战一下中式点心喔~~~哇喔，我已经能闻到南瓜的香浓味道
啦！！！
食材：
南瓜、面粉、干酵母、绵白糖（根据自己的口感增加）、水
南瓜小馒头的做法
1.南瓜去皮切块，用蒸锅隔水大火蒸10分钟左右至南瓜软烂
2.用搅拌机将南瓜打成泥状倒入面粉中，酵母用水化开后加入面粉中
3.所有材料加入混合均匀
4.揉成光滑的面团
5.盖上保鲜膜或者湿布，室温发酵至2-2.5倍大小
6.将发酵好的面团排气并且充分揉匀，切割成10等份
7.将面团整形揉好，蒸笼上铺硅油纸
8.蒸锅内放入适量凉水，将馒头放入锅内并盖上锅盖蒸20分钟左右即可
烹饪技巧
1、有的人用热水蒸，我比较喜欢凉水下锅蒸。熄火后一定要再焖3-5分钟，才能揭锅盖，这样蒸出来的馒头饱满不容易回缩。
2、南瓜泥也可以蒸熟，这样蒸出来南瓜含水量高，水的添加要相应减少。
3、南瓜泥可以用搅拌机打成泥状再使用，相对比较细腻
菜品特色
南瓜含有天然酵素，加了南瓜的面食不论馒头还是面包，都会很松软喔！所以这个馒头成品超级好吃！
