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肉沫炒酸豆角,给大家分享一个超简单腌制酸豆角方法

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发表于 05-20 17:56| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

听说今天520,你们都过情人节,对于我来说就是一个星期天,从谈恋爱到结婚,在一起五年了,一如既往的没有节日,这一点真的从来没有让我(惊)失(喜)望过,感谢我们家大叔的坚定不移从来没有改变过,此处省略一万字……[激动][激动]

今天来给宝妈们分享一个超简单的腌制酸豆角的方法,之前有宝妈问过我酸豆角怎么做的,那些酸萝卜酸豆角是泡菜坛子做的,那个说起来比较麻烦,而且我也是做了好几次才成功,有一次前面成功了泡着泡着,里面的菜又坏了,我又倒了从新做,现在已经三四年了,越泡越香了!

扯得有点远了,先上几张成品图吧,[激动][激动]

超级下饭,超级开胃,配粥神器,[呲牙][呲牙][呲牙]

2#
发表于 05-20 17:58| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
怎么泡的
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3#
发表于 05-20 18:00| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
豆角洗干净,晾晒三个小时以上,晒到焉焉的,我这个晒了五个小时!
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4#
发表于 05-20 18:01| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
下饭菜
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发表于 05-20 18:02| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
晒好之后切成粒,大概一厘米,这个没有硬性要求,长点短点都可以
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6#
发表于 05-20 18:05| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
然后准备一个洗干净,并且瓶子里没有水的瓶子,这个瓶子可以换成任何容器,但是有两点,必须要密封的,必须没有水!
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发表于 05-20 18:07| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
把豆角都装进去后,再倒点盐进去,平时炒菜那么多就可以了,然后摇一下,下面的没有盐没关系,过两天把瓶子倒过来放就可以了!
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发表于 05-20 18:12| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
这是上次腌的,这是腌的第三天,豆角开始黄了,这个时候可以把瓶盖打开放点气出来,因为里面豆角在发酵,瓶子胀气了,不放点气出来怕它炸了[激动][激动]
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发表于 05-20 18:12| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
直播啊?下饭菜。
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发表于 05-20 18:13| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
这是第四天的,基本上都黄了,这个时候已经可以吃了,我是第五天才炒的!
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发表于 05-20 18:15| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
一瓶可以吃了,又腌了一瓶!
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发表于 05-20 18:17| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
这个是腌第五天的,倒出来炒了,好酸爽[激动]
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发表于 05-20 18:18| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
如果太酸的话炒的时候放点糖,我这个就太酸了
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发表于 05-20 18:24| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
还有一点,豆角越嫩越好,因为越嫩的豆浆腌出来的酸豆角就越脆,我买这个豆角很嫩,老一点的都挑出来炒了
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15#
发表于 05-20 18:25| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
蒜米不要放么
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