我做中式面点从来没成功过,简直就是黑暗料理!可是,可是……我妈妈是我们那出了名的面食做的好的,一点没遗传到一次次失败,一次次实验,今天做的这个紫薯发糕无油低糖,好吃不上火,减肥必备餐哦!最重要不粘牙,我女儿牙不好,吃点东西就粘牙,这个一点不粘!
材料:去皮紫薯210克,牛奶230克、低粉300克、糖35克、酵母4克、熟芝麻和蔓越莓干适量
教程
1,将紫薯去皮切块称重,蒸熟
2,蒸熟的紫薯、牛奶、糖放入破壁机打成糊状
3,加入酵母和低粉拌匀
4,倒入模具,饭铲粘水将面糊抹平,饭铲粘水后是一点都不粘的!撒上熟芝麻和蔓越莓干,发酵成2.5倍大小
5,锅中水烧开,放入发酵好的面团,大火蒸5分钟转中火蒸25分钟,关火焖5分钟即可
小贴士:没有破壁机可以用铁勺子将紫薯和糖压扁,分次加入牛奶搅拌,口感粗一点,破壁机打的更细腻,口感更好