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家常烧卖

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发表于 05-10 10:59| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

前几天出去吃饭餐桌上有一屉烧卖,桌上小朋友比较多,所以一人只分一个,我家小朋友估计还馋着,昨天晚上一直嚷着要吃烧卖,今天早上起来蒸了一锅,不过这东西我真的没做过,包起来那叫一个惨不忍睹[激动][激动][激动]

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发表于 05-10 11:02| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
面粉加适量水揉成稍硬一点的面团,面粉是父母自己种的小麦磨的,颜色不像买的那样白
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发表于 05-10 11:03| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
取三分之一面团加少许红曲粉揉匀
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发表于 05-10 11:04| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
准备香菇、胡萝卜、肉馅和糯米(肉馅忘了拍了,糯米饭再过来蒸着),香菇和胡萝卜切丁
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发表于 05-10 11:05| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
起锅放适量植物油把肉馅炒至发白,把蔬菜丁下锅继续炒,加适量酱油炒香
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发表于 05-10 11:06| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
把炒好的肉末蔬菜加入正好的糯米粉,加适量盐拌匀
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发表于 05-10 11:07| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
粉色的面团擀成长方形,白色搓成长条,用粉色的把白色卷起
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发表于 05-10 11:08| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
切成小剂子
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发表于 05-10 11:09| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
把小剂子干成面皮,边缘稍为薄一点
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发表于 05-10 11:11| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
放入馅,用虎口捏起,感觉我包得好丑
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发表于 05-10 11:12| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
这是一开始包得,惨不忍睹
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发表于 05-10 11:13| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
上汽后大火十分钟即可,打开锅盖的那一刻我已无力吐槽
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发表于 05-10 11:15| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
虽然包的不好看,所幸味道还可以,不像外边卖的那么油,感觉外边卖的很重的酱油味
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发表于 05-10 11:16| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
因为皮擀得薄,馅的颜色都透出来了
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发表于 05-10 11:38| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
挺好看的
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