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抹茶蛋黄酥（附教程）

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楼主
发表于 05-04 11:07| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

清香扑鼻的抹茶香是我的爱，趁着周末空闲时，做了点抹茶味蛋黄酥～分了点给亲戚朋友吃，都赞叹味道真不错哈哈、我一口吃了俩个[忧郁] 满足满足[呲牙][鬼脸]

附图 [蝴蝶结]
2#
发表于 05-04 11:08| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
饿！
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3#
发表于 05-04 11:10| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
好漂亮
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4#
发表于 05-04 11:16| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
教程、1、材料：（油皮）面粉190克，猪油45克，白砂糖30克，水50克。 （油酥部分）面粉150克，猪油75克
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5#
发表于 05-04 11:20| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
2、油皮部分，全部倒进面包机里揉面，用手揉也可以，我就是懒哈哈，揉好用保鲜膜盖住备用
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6#
发表于 05-04 11:24| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
3、油酥材料，用手揉成面团（我材料对半分，因为我做了一半原味的）
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7#
发表于 05-04 11:30| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
4、油皮和油酥分成18等分
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8#
发表于 05-04 11:33| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
5、油酥包在油皮里面
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9#
发表于 05-04 11:38| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
6、都包好了，用擀面杖擀成长舌状，然后卷起来，如图
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10#
发表于 05-04 11:41| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
7、再次用擀面杖擀成长舌状，如图，然后从依次卷好，最好用保鲜膜盖下哈哈，不然时间久容易干裂
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11#
发表于 05-04 11:44| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
8、然后两端捏下，用手按扁，擀成薄皮
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12#
发表于 05-04 11:46| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
9、咸蛋敲好，用清水洗下，把那层蛋白薄膜去除，然后豆沙包着咸蛋，在用面皮包着豆沙咸蛋，就是跟包包子一样的
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13#
发表于 05-04 11:48| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
哇哇，好漂亮的，看着都饿了
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14#
发表于 05-04 11:49| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
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15#
发表于 05-04 11:49| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
10、包好，表面刷一层蛋黄液，撒点芝麻，烤箱预热，放中层180度烤30分钟
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