猪肉脯是我特别喜欢的小零嘴。这种咸香中透着甜蜜的小美食,嚼起来特别带劲,余味无穷。
外出游玩时,装上一小盒,随时就能补充热量。市面上卖的猪肉脯各种添加剂吃了不放心,何不自己在家做,不仅更加健康,口感也会更扎实,回味更佳,真材实料自然更胜一筹。
食材: 里脊肉500g 料酒10g 蚝油20g 胡椒粉1g 生抽5g 老抽5g 糖40g 盐5g 蜂蜜30g 白芝麻适量 红曲粉3g(可不加)
1.猪肉洗干净,切成小块。
2.将切小块的猪肉放入破壁机内,打成细腻的肉糜。
3.然后将以上所有材料(除蜂蜜和白芝麻以外)全部放进肉糜里,混合均匀。
4.盖上保鲜膜,腌制一个小时。