每天,妈妈们都绞尽脑汁给孩子变着花样做饭,慢慢地让孩子学吃饭。小宝宝吃饭基本都是“手抓”,所以可以做一些易抓握不易捏烂的食物,这次准备做点午餐肉,冰冻起来,吃之前蒸熟也很方便哟!学起来吧~
这次选择的是猪肉,因为猪肉的蛋白质含有人体必需的多种氨基酸,且构成比例很接近人体需要,易被人体吸收利用。除此之外,还含有钙、磷、铁和锌等矿物质,其中铁和锌元素的含量均为3mg/100,适合作为宝宝的日常补铁、补锌食物哦!
食材:瘦肉200克 面粉20克 玉米淀粉25克 水40克 鸡蛋一个
参考月龄:10M+
难易程度:中等
提示:适合对文中食材不过敏的宝宝
做法如下:
1、猪肉洗净去皮和筋膜切丁,将切好的猪肉放入料理机中,用料理棒打成泥备用。
(PS:我在这里用的是 【OBEER料理棒 】,这款料理棒除了可以给宝宝打各种辅食泥之外,还可以绞肉、打豆浆,打果汁等等,质量也非常好,推荐给大家)
2、将25g的淀粉加入40g的水中搅拌均匀,成为水淀粉。
3、再加入20g的面粉,用筷子搅拌成面糊。
4、将面糊倒入搅拌好的肉泥中,用筷子顺时针拌匀。
5、将提前分离好的蛋清加入肉糜中。
(PS:蛋清包裹在肉馅表面,吃起来口感滑嫩。蛋清过敏的宝宝可以不加哦)
6、再加入适量的油,沿同一个方向一直搅拌至上劲。
(PS:一岁以上的宝宝可以加少许的盐调味)
7、容器中铺上锡纸,将肉泥倒进去整平,放入蒸锅,隔水蒸20分钟左右。
8、去除容器在午餐肉上均匀刷上2-3个蛋黄液的量,再入蒸锅蒸5分钟即可。
(PS:刷一层蛋液,午餐肉的表面更有弹性,味道和营养也更丰富哦)
9、取出容器,晾凉切片即可。
(PS:今天我做的蛋液刷少啦,不是很好看,不过吃起来,味道棒棒的哦!)
一份简单有营养的午餐肉就做好了,让宝宝的舌头在短短的时间内与鸡蛋鲜肉来了个十足的拥抱,饭后饱腹沉醉于味蕾的无限幸福。
添加小要领:
●宝宝吃的猪肉,最好选用瘦肉多一点的,过多食用肥肉会影响宝宝消化。
●3岁以下的宝宝尽量少加调味料,辅食应该以清淡为主哦。