今天春分，大家春分快乐！
莴苣年前9---10月栽种，来年3--4月最好吃。莴苣中的含碘量高，有利于人体基础代谢、心智、体格发育以及情绪调节，因此莴苣具有镇静的作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。还可以利尿通乳
做法：先准备莴苣一棵，干辣椒段适量，姜一块
调料有盐，鸡精，味极鲜，白醋，少量的植物油
先将莴苣去皮，切成薄片，用盐腌一会，姜切沫，干辣椒切段，锅里加油，烧热，凉了以后放入辣椒段，小火加热，辣椒变黄即可
腌好的莴苣片，用温开水洗一下，控干水分，放入，适量的盐，鸡精，味极鲜，白醋，最后放辣椒段，拌匀装盘即可
