前两天经过蛋糕房
小盆友看见肠仔面包
馋着买了两个
吃完后说“还没妈妈做的好吃”。
好么,这又是你给妈妈挖的坑
有朋友问我
“你的面包不能做大点吗”
嘿嘿
我就喜欢迷你萌萌哒
自己做就是任性
想捏多大就多大
顺便告诉你一个秘密
做小孩子的早餐
越可爱诱惑越大哦
小家伙看见直接上手
被我一阵数落
洗手还是要的撒
喜欢的朋友来看看制作步骤吧:
材料:
高粉:200克
低粉:50克
酵母:4克
鸡蛋1个
糖:20克
盐:3克
黄油:18克
牛奶:130克
辅料:番茄酱~沙拉酱~肉松~香葱
1-酵母用牛奶化开
2-粉类混合拌匀
3-加入牛奶揉面
揉到成团后看面团状态
以轻微粘手为最佳
摔~打~揉到能出厚膜
加入黄油继续揉到完全吸收
直到能拉出均匀薄膜
4-盖保鲜膜发酵
到两倍大
掰开成蜂窝状
取出面团排气
5-排气后分成大小均等的小剂子
我分为16份
每份约32克
盖保鲜膜醒面30分钟
6-小剂子擀成椭圆片
如图卷起
再卷一个小圈
收口捏紧
7-把小肠仔放面卷中间
整好型后放烤盘上二次发酵
中间距离隔开一些
8-到两倍大时
烤箱180度预热
撒适量肉松
挤上番茄酱和沙拉
撒香葱
9-放入预热好烤箱中层175度15分钟
上色满意就好
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