每逢佳节胖三斤,成天吃大鱼大肉的你中招了嘛?趁着还没胖起来赶紧试着做这道开胃爽口的捞汁金针菇,超级爽口解油腻!
假如吃不了辣的可以少放点泰椒,多爸说我要谋害他,辣的胃疼,但是我感觉还好,这种酸辣的感觉正好满足我的味蕾。
这道菜还有个特点就是简单好操作,厨房小白也能完全驾驭。
金针菇一大束,黄瓜两根,香菜两颗,泰椒三个,大蒜5-7瓣,杭椒一个,鲜酱油两勺,陈醋4勺,白糖两勺,自制辣椒油两勺,香油5滴,麻油一勺,盐两勺。(我家人多,我做的比较多,人少的要减量。)
金针菇把根去除掉,烧一锅清水,水开把金针菇放入锅中,焯熟以后捞出,放入清水盆中过凉,然后把金针菇的水分挤出来。
黄瓜切丝。蒜切末。泰椒,杭椒,香菜全部切碎。
接下来要调一碗汁,里面放入提前准备好的鲜酱油,白糖,盐,陈醋,香油,麻油。
接着倒入辣椒油,切好的蒜末,杭椒,泰椒,香菜碎,搅拌至糖和盐化开。
取一个大圆碗,黄瓜丝平铺,然后在铺上金针菇,压紧,然后倒扣在盘子中。
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