以前在日料店上班的时候，最喜欢听铁板烤虾那种滋啦滋啦的声音，最喜欢闻当虾烤熟以后再把蒜蓉酱浇在虾上面那种香味，不由自主的游走在回忆间，今天就改良了下铁板烤虾，在家也能做出日料店的美味。
色泽诱人，就连不爱吃虾的多爸也吃了好多只，说我的手艺越来越棒了，有点受宠若惊了！
今天是初二，适合拜年，多妈给大家拜个晚年，祝愿各位宝妈们:新年快乐阖家欢乐，万事如意，社区里的小宝贝们各个生龙活虎。
准备材料:青虾10只，鸡蛋1个，泰椒3个，杭椒2个，蒜5-7瓣，姜3片，八角一朵，料酒三勺，生抽两勺，白糖两勺，蚝油一勺，盐一勺，牙签一根，剪刀一把。（青虾比较大烤盘是八寸披萨盘，所以只能装下10只。）
泰椒和杭椒切段装盘。
蒜瓣切成蒜末装盘。
手握住青虾，在虾背的第二节挑出虾线，然后用剪刀把虾的胡须和爪子剪掉。
全部剪好的虾放入姜片和八角，然后倒入半勺盐，最后倒入料酒，搅拌均匀，腌制10-15分钟。
再腌制虾的过程中要调酱汁，将另外半勺盐倒入生抽中，然后在倒入蒜末，白糖和蚝油，再加入少许清水搅拌均匀。
烤盘放在灶台上，开小火，然后在烤盘上面刷油，把青虾在放入烤盘中，烤3分钟，翻另外一面继续烤，烤好的虾是双面金黄，调整好虾的摆盘。
然后在烤好的虾上面转圈倒入酱汁，在把鸡蛋打入烤盘的中间，大火收汁。
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