孩儿去了奶奶家，难得清闲。本来下班去沙柳路吃烧麦，天气突然转阴，看似像是狂风暴雨来袭，只好乖乖回家给磊做晚餐了~~
天很差，没法子采购，又开始东拼西凑的从冰箱里找东西。
拿手的平常的有点不一样的——洋葱与土豆绝妙搭配的沙拉！
土豆沙拉大家都会做吧！
土豆带皮切块，用水煮，筷子穿透为好；火腿、黄瓜切小丁，待用；一瓶沙拉酱，我用的是普通的那种香甜口味的；这就是平常土豆沙拉的备料，今天我特别加入了紫皮洋葱，一颗洋葱切小块，用冷水泡，去辣味，差不多十五分钟左右，用煮土豆的水把洋葱丁过一下，注意一分钟就好，不用时间过长，洋葱本来就可以生吃，捞出，再用冷水泡。现在的洋葱丁完全没有辣味，是香甜的味道啦，嘻嘻~~ 土豆去皮，用刀背压成泥状，找一个大容器搅拌，顺序是土豆泥—沙拉酱—黄瓜丁—火腿丁，不时的加入沙拉酱，最后搅拌均匀后再放入洋葱丁。完工
口感：有土豆泥绵绵软软的感觉、有洋葱丁脆脆甜甜的感觉、有黄瓜丁清清爽爽的感觉、夹杂着火腿沙拉酱香香的味道，超赞~~
洋葱小贴士：
洋葱又名球葱、圆葱、玉葱、葱头，荷兰葱（英文onion）属百合科葱属，为2年生草本植物。有关洋葱的原产地说法很多，但多数认为洋葱产于亚洲西南部中亚西亚、小亚西亚的伊朗、阿富汗的高原地区的可能性较大，因为在这些地区至今还能找到洋葱的野生类型。
洋葱的起源已有5000多年历史，公元前1000年传到埃及，后传到地中海地区，16世纪传入美国，17世纪传到日本，20世纪初传入我国。
选购洋葱，其表皮越干越好，包卷度愈紧密愈好；从外表看，最好可以看出透明表皮中带有茶色的纹理。
