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不一样的家常味香酥

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发表于 01-22 17:10| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信



牛肉酥饼 

牛肉含有丰富的蛋白质,其组成更接近人体需要,在食疗上更有着寒冬补益佳品之称。融入烘焙中,又是一道味蕾之最,外酥松脆的表层,内里肉香十足,让人恋恋不忘。

 

 

馅料材料:牛肉2块、生抽 适量、盐 适量、胡椒粉 适量

油皮材料:黄油50克、白砂糖40克、鸡蛋1只、低粉94克

油心材料:黄油50克、低粉50克

 

 

步骤:

1、提前把馅料材料准备好备用。

2、牛肉切成碎肉备用。

3、加入生抽、盐、胡椒粉,均匀拌成肉团即可。

4、把馅料肉分割成6个35克的肉团备用。 

 

5、提前把油皮材料准备好。

6、油皮材料全部混合放入盆里,搅拌均匀。

7、把搅拌均匀的油皮揉成团。

8、提前把油心材料准备好。

 


9、黄油和低粉混合搅拌均匀。

10、把油心搅拌均匀拌成团。

11、把油皮分割成6个25克,油心分成6个20克,分别揉成团。

12、把油皮球用掌心均匀的向四周擀开成皮。 


13、油心放在油皮上,用虎口向四周收胧。

14、收口扭紧搓圆,静置10分钟。

15、静置好后,用擀面仗擀成长舌形。

16、从前端由上而下卷起来。

 

 

17、全部卷完后,用保鲜膜包起来,静置5分钟。

18、油酥面团直立放着,然后用擀面杖擀成长条椭圆。

19、将擀好的油酥面团由上往下卷起。

20、全部卷起来后,包上保鲜膜,静置5分钟。 

 

21、静置好后,用擀面杖擀成皮。

22、把牛肉球放面团中间,底部捏紧。

23、面团搓圆后,稍微压平一下即可。

24、全部做完后,在表面刷一层蛋黄液,表面撒上芝麻。 

 

25、烤箱提前预热,上下火190度,烤30分钟即可。

 

 

 

成品图 


2#
发表于 01-22 18:12| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

好赞!

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3#
发表于 01-22 20:47| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

超赞的

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4#
发表于 01-22 21:57| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

好棒哦!

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5#
发表于 01-22 22:05| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

看起来不错


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6#
发表于 01-22 22:47| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

好棒啊

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7#
发表于 01-25 13:33| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

很实用的食谱

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8#
发表于 01-25 22:18| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

我前天吃到有鸭蛋白的

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9#
发表于 01-25 22:19| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

就想吃不会做

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10#
发表于 01-26 16:31| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信


灰常感谢

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11#
发表于 01-26 16:32| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

回复 第2楼 水墨渲染了秋 :
好赞!...

谢谢支持哦

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12#
发表于 01-26 16:32| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

回复 第3楼 天堂冤家328QQ :
超赞的...

么么哒!感谢亲爱的

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13#
发表于 01-26 16:33| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

回复 第5楼 冰冰精灵 :
看起来不错...

有时间可以试试哦

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14#
发表于 01-26 16:33| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

回复 第7楼 手机用户677h8204 :
很实用的食谱...

谢主隆恩

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15#
发表于 01-26 16:34| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

回复 第8楼 sina婷婷妈43 :
我前天吃到有鸭蛋白的...

自己做比较安全呢

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