吃腻了炒的肉,特别是冬天,做个水煮肉片真的非常不错,非常简单,
先把肉切片,越薄越好,切好以后放盐和生粉淹一下,生粉需要放点水才能化开
腌大概十分左右,在炒个青菜打底,我是用的豆芽,其实白菜也不错,上次用白菜做过,炒青菜放点盐和鸡精就好了
接下来就是放油,炒一下豆瓣酱,四川的正宗豆瓣酱,味道更好,炒香以后放点生姜,和葱头,在放水,加少许盐和鸡精,
等水开了之后,就放腌好的肉片下锅,煮五分钟左右,不能煮太久,老了就不好吃了,我还放了点火锅料,放点更加香,不放味道也不错的
煮好放到原来炒好的豆芽上,在放上蒜末
在用油淋一下,撒上点葱花就好了,是不是特别简单[呲牙]