败家达人秒变厨娘，来给大家分享一道宝宝超爱的辅食，就是鲜虾鸡蛋卷。同时搭配各种蔬菜在馅中，让不爱吃菜的宝宝也能轻松搞定大量蔬菜。厨渣妈妈不经常下厨房，做的不好还请多多指教。
准备食材:鲜虾6只、鸡蛋3枚、胡萝卜半根、木耳几朵、蟹味菇一撮。（两根鸡蛋卷用量）
虾有很高的营养价值，多吃虾可以提高人体的免疫力；鸡蛋含有大量的蛋白质，是宝宝生长发育过程中不可缺少的食物；胡萝卜素有“小人参”之称，含有大量胡萝卜素和丰富的维生素；木耳中铁的含量非常高，也是很好的宝宝食材；蟹味菇含有丰富的维生素和氨基酸，并且和虾更配哦，当然这里换成香菇也很好，只是我家中正好有蟹味菇就用了。
鲜虾去皮剔掉虾线，木耳泡发，胡萝卜和蟹味菇在沸水中淘一下；
然后把上述食材全部用料理机打碎或者用刀剁碎，混在一起；
加入适量的食用油、儿童酱油和盐，继续搅拌均匀，备用；
下面开始烙鸡蛋饼，三个鸡蛋打散成鸡蛋液备用；
平底锅中加少量食用油，倒入一半鸡蛋液，晃动平底锅，让鸡蛋液在锅底均匀铺满，这里一定要控制小火；
等待一面煎至金黄并成型，再翻面煎另一面，这里一定不要过早翻面，否则会不成型的；
取出煎好的鸡蛋饼，把备用的馅料均匀铺满在鸡蛋饼上，并卷成鸡蛋卷；
上蒸锅，把鸡蛋卷蒸15分钟左右，这里一定不要放盘子里蒸，会流汤汁浸泡住鸡蛋卷的，影响味道，直接放在有空的蒸笼蒸即可；
出锅稍微冷却一下，切成段即可食用。
宝宝最爱的鸡蛋卷，每次都可以吃大半根呢，既营养又美味，妈妈们赶紧动手做起来吧！
