有段时间这个蜂窝煤蛋糕真是爆红网络，这个草必须拔,它爆红网络因为外形酷似煤球. 但是意外的是口感也非常棒，果然是颜值与实力并存。
00后估计都很少能见过蜂窝煤的了，01后的宝宝们更是很难见到蜂窝煤，外甥女吃过我做的蜂窝煤后，有一次回老家，见到了煤球，闹着要吃，哈哈哈哈哈哈 搞个大乌龙。
食材：
黑米120克 ，牛奶40克，白砂糖20克，鸡蛋3克，色拉油30克
步骤：
1.蛋清与蛋黄分离
2.将除了蛋清和白砂糖以外的所有食材放入料理机 研磨成细腻的黑米糊 。
3.开始打蛋白了，蛋白打至鱼眼泡加入一半的白砂糖，继续中速打至细腻加人余下的砂糖，打至蛋白发硬提起来会有一个小弯钩就可以了。
4.将打好的蛋白糊取3分之一倒入黑米糊中，采用切拌手法切板均匀后倒入余下的蛋白糊，继续快速翻拌均匀，以免消泡。
5.倒入六寸的磨具中，轻轻镇出气泡，盖上保鲜膜，冷水上锅，中火28分钟，关火后3分钟在开盖。
6.倒扣冷却后的黑米蒸蛋糕，用一个粗吸管在蒸蛋糕上按出蜂窝煤的“蜂窝眼”。
就是这样逼真。
