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蛋黄溶豆，非常适合宝宝吃的一款零食，又有营养。平时小北吃鸡蛋，只吃蛋白不吃蛋黄，做了蛋黄溶豆之后，小北就非常喜欢吃了。 今天，看小北一个人玩的挺开心的。于是，我就做了蛋黄溶豆，做的过程中小北嘴里一直再说“豆~豆~豆”。 一共做了两盘，刚做好，就被小北吃了一盘，还剩几个。好会吃~ 先上图片吧，下方有教程。
所用材料：蛋黄五个，柠檬汁几滴，糖5克（可不放），奶粉20克，玉米淀粉5克（可不放）无水无油的盆一个
1,蛋清蛋黄分离，蛋黄放无水无油的盆里，加几滴柠檬汁，五克白糖。
剩下看最早。 |
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5,把翻拌好的蛋黄放入裱花袋中，装好蛋黄后，把裱花袋剪一个很小圆孔。
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6,事前准备好的烤盘烤网，垫上硅胶垫或者吸油纸，然后开始挤豆豆。这个时候烤箱120℃预热十分钟。
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7,挤好豆豆以后，烤箱换100℃，烤23分钟左右。因为我烤了两盘，中间要换一下位置。
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烤好的溶豆放凉之后及时装进密封罐子里，以免回潮。
每个人的烤箱温度不一样，具体还要根据烤箱温度来。
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2,电动打蛋器高速打发准备好的蛋黄， 蛋黄一直打到可以画8字且不易消失，蛋黄发白就可以了。
3,把奶粉和玉米淀粉一起过筛到打发好的蛋黄中。
4,用翻拌手法把蛋黄和奶粉玉米淀粉翻拌均匀至无颗粒状。（不要画圈圈，容易消泡，也不要过度翻拌）
