之前发的美食多数都是成品图,因为我真的不喜欢制作过程拍照,请大家理解,嘿嘿嘿[呲牙][呲牙][呲牙]
不过,这个包子我拍了教程哦~爱吃包子的你们赶紧动手做起来![哼哼][哼哼][哼哼]先放一张成品,制作过程在评论里逐条发布!
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之前发的美食多数都是成品图,因为我真的不喜欢制作过程拍照,请大家理解,嘿嘿嘿[呲牙][呲牙][呲牙] 不过,这个包子我拍了教程哦~爱吃包子的你们赶紧动手做起来![哼哼][哼哼][哼哼]先放一张成品,制作过程在评论里逐条发布! |
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面粉300g,酵母3g,牛奶150g,白糖15g
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牛奶温热,加入酵母,融化!
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面粉倒入面包机,加入融化好的酵母水!我是为了方便,而且家里有面包机,就用了面包机,没有面包机的可以选择手揉面!
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用面包机选择MIXI程序,揉成光滑的面团。然后选择发酵!就可以不用管它了,去和馅!没有面包机发酵的可以放在温暖的地方发酵,比如暖气~或者阳光充足的地方!也可以放在蒸锅里隔温水发酵!
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馅的比例自己掌握就可以,我做的猪肉白菜馅的~白菜切碎,用少于盐渍出多余的水分,猪肉用葱和调料,色拉油搅拌均匀,放置半个小时,充分入味!
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白菜攥干水分,放入肉馅里搅拌均匀,因为白菜用盐渍过,有咸淡味,可以不用再放盐!
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面团也发酵好了,拿出来揉匀,排气!
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揉成长条,均匀分成若干份!
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放入适量的馅,新手不用放太多,会捏不住,容易漏!熟练了以后可以多放馅!
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