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多宝是第一次吃茄丁打卤面，原因是她不喜欢茄子，我是真的没想到用茄子做出来的卤子，真是好吃到心坎里了！
今日早餐:牛奶一杯＋茄丁肉沫打卤面＋火龙果
这样做出来的面条，既可以把宝宝不爱吃的蔬菜切碎拌着面条，孩子轻轻松松全都吃进肚子里了，特别省心。再者，用打卤的做法，把茄子和肉的滋味全渗进卤汁中了，把勾上芡汁的茄子卤浇在软嫩香滑的面条上，光是想想，就已经口水直流了，你有没有这种冲动[哼哼][哼哼][哼哼]
我一般是做好酱汁之后，再煮面条，可以防止面条变粘成一坨。如果提前煮好的面条可以像我这样放到温乎的白开水中镇一下面条，吃起来更爽滑，不黏腻。但是如果你喜欢先煮面条我完全不介意，跟着自己的喜好来。
主料:肉馅一团，茄丁一碗，手工切面半袋，青椒丁半碗。（我选择的是紫茄子，紫茄子比起绿茄子来营养更胜一筹，外皮不像绿茄子那么厚，而且含有丰富的维生素E和维生素P，能够保护心血管。青椒有着丰富的维生素C，所以把辣线去除，宝宝完全能驾驭）
配料:葱末，姜末，水淀粉，甜面酱半碗，豆瓣酱一勺。
热锅倒油，下入肉馅，炒出肉香，倒入葱末姜末，爆香，在倒入茄丁，炒均匀，倒入甜面酱和豆瓣酱，搅拌均匀。
搅拌均匀以后倒入水淀粉，进行勾芡，最后的状态如图中所示。
接着就下面条，我不说多少分钟，因为各个地方面条还不一样，就是煮熟即可。
最后酱茄丁肉沫卤倒在面上，拌匀就可以吃了。
香喷喷的一碗茄丁肉末打卤面，真的是太诱惑了有木有？原谅我自己太自恋了。但是说真的每个麻麻做的每一道菜都是无法复制的好吃，宝宝长大回忆起来，就是属于独特的，妈妈的味道，所以各位亲们赶紧动手做起来吧，心动不如行动，做饭真的没有太复杂。
楼下依旧多宝照片镇楼，多宝的吃相也是独一无二，不可复制的。
