这个破酥包是和某平台的主播学的，算是现学现卖哈，早就想做了，一直没倒出时间，今天刚好没有事情就做了，个人觉得很好吃，但是毕竟每个人口味不同，所以不喜勿喷~~~
颜值确实不怎么地，但是不影响味道
因为加了油酥，包成包子的褶很难捏，索性就都包成这样了，我姑娘说这是有馅的馒头~~~
准备
面团：面粉400g，菠菜汁220g，盐3g，酵母4g
油酥：面粉100g，植物油50g
面粉，盐，酵母倒在一个盆里，加入菠菜汁，揉成面团醒发2-3小时
醒发的时间也根据室温来调节哈
制作油酥，把面粉和植物油混合，拌匀揉成面团
面团醒发好之后多揉一会
把面团和油酥都分成等份
小面团擀开成饼状，把油酥包进去，收口朝下
剩下的做法和蛋黄酥一样，擀成长舌状，卷起来，再一次擀成长舌状，再一次卷起来，然后盖保鲜膜静置10分钟
菠菜汁榨完之后没有过滤，面团里的小点点是碎菠菜，不是脏的东西
上面的步骤需要做两次，不能偷懒哦
静置之后擀开，包入馅料，我包的是鸡蛋胡萝卜馅
本打算包包子的，结果收口实在不好捏，包好之后不一会就散了，最后都变成馒头了
放入蒸锅二次醒发20分钟，然后开始蒸，这个时间根据馅来定，肉馅时间长一些，素馅就短一些
有两个表面都破了，估计是操作时太心急太暴力了，蒸好后表面也不是很光滑，不知道是哪个环节出了错，但是完全不影响吃~~~
