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作为一个地道的北方人，很少吃到南方菜。第一次听说三杯鸡，是看综艺节目中餐厅，嘉宾张亮做的。张亮出品的三杯鸡色泽诱人，好像隔着屏幕都能闻到香气。 看做法好像也不太难，于是垂涎三尺的瑶妈，备料准备动手。 我反复研究了几个三杯鸡的方子，个人觉得这个是最简单也最容易成功的，所以准备做起来。 之所以说不正宗，是因为:☞☞ 一，我没有罗勒叶。第二个嘛 ，嘿嘿 ！用的是做甜品的米酒。家里正好有这种米酒，就直接用来做了。 虽然我没有吃过正宗的三杯鸡，但是我做的这个味道也挺不错的哦！
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配料
三黄鸡 500克
大蒜 一头
葱 一小段
姜 一块
米酒 100ml
酱油. 50ml(老抽 10ml. 生抽 40ml)
油 50ml(香油 花生油各半)
冰糖 几小块
清水 适量
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葱姜蒜分别切好，三黄鸡切小块儿，锅里放清水，入姜 片，葱粒，鸡块烧开，鸡块捞出，冲水备用
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接着放入冰糖，大火烧开后，转小火闷煮，大约20分钟之后，就可以收汁装盘了。
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儿子吃得满嘴是油，吃完之后给了我一个大大的赞呢！虽然面上不显，瑶妈心里还是偷着乐的。回复里附上做法。。。
