论坛首页 同龄圈 育儿你造吗 好好ci 流行时尚 女人心情 败家妈妈 孕期话题 准备怀孕 幸福母乳站 幼儿护理
查看:9k|回复:191

我们不是甜甜圈,我们是健康的【海苔芝麻贝果】

回帖 发帖
发表于 11-01 12:59| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信


贝果是烘焙中比较受健身达人们追捧的单品,因为他低油低糖低发酵,饱腹感极强!

贝果最大的特色就是在烘烤之前先用沸水将成形的面团略煮过,经过这道步骤之后贝果就产生一种特殊的韧性和风味。

【原料及烘焙过程】:牛奶120g,蛋黄一个,白糖30g.,盐3 g,油15g.(玉米油或者黄油,葵花籽油,或者椰子油都可以),高筋粉220g,燕子酵母3g,海苔芝麻碎适量!除了油外其他原料混合启动揉面程序,揉成光滑的面团之后加入油,最后3分钟投入海苔芝麻碎,揉至扩展阶段!揉面结束,密封醒5分钟!

2醒面结束后。将面团分成等份剂子,如图操作:对接好的贝果面团,密封发酵到原有面团的1.5倍大!

3:煮糖水,糖和水的比例是50g.糖兑1升水,煮饭冒小泡泡,转小小火,之后将发酵好的贝果放入糖水锅中(注

:发酵好的贝果放进糖水中是漂浮起来的状态),贝果两面各煮30秒,用漏勺沥水后,放烤盘!特别注意的是,煮贝果过程是小小小火,水是小小小冒泡的状态,不是沸水煮!!!

4:烤箱提前180度上下火预热!将煮好的贝果放入中间层175度上下火20分钟,出炉即可

一个低脂低量的贝果你值得拥有

2#
发表于 11-01 13:00| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
哇,好想吃啊,应该很美味吧
回复本楼 回复本帖
3#
发表于 11-01 13:26| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
好香
回复本楼 回复本帖
4#
发表于 11-01 13:37| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
哈喽
回复本楼 回复本帖
5#
发表于 11-01 14:01| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
喜欢
回复本楼 回复本帖
6#
发表于 11-01 14:01| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
最近给你勤快的~ 哈哈~ 捉住一只勤快喵~
回复本楼 回复本帖
7#
发表于 11-01 14:04| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
有内涵的家伙[红心]
回复本楼 回复本帖
8#
发表于 11-01 14:07| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
回复本楼 回复本帖
9#
发表于 11-01 14:08| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
看着很不错哦
回复本楼 回复本帖
10#
发表于 11-01 14:08| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
不错[花心][花心][花心][花心]
回复本楼 回复本帖
11#
发表于 11-01 14:13| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
厉害了
回复本楼 回复本帖
12#
发表于 11-01 14:22| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
作为手残党的我,看了看你的成品,再看看我的双手,想了想,一狠心,还是算了吧,睡觉去
回复本楼 回复本帖
13#
发表于 11-01 14:28| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
看着不错呀!
回复本楼 回复本帖
14#
发表于 11-01 14:30| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
好美味
回复本楼 回复本帖
15#
发表于 11-01 14:37| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
你们家旁边的房子贵吗?我想买一套
回复本楼 回复本帖
192 篇,显示:1 - 15篇 
社区导航