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厨娘大咖秀【红烧羊排炖萝卜】浪漫酒精炉版小火锅

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发表于 10-22 13:16| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

火锅我就爱吃咕噜咕噜冒泡泡热气腾腾的那种,又不太喜欢买的火锅底料刷菜,那种每次吃完第二天一早准闹肚子

天气一冷就特别怀念每年春节去舅舅家拜年,每次不是野生兔子肉火锅就是狗肉火锅,还有牛排骨火锅,历历在目,忍不住的咽下口水,哈哈哈

一入冬,外面餐馆各种火锅大受追捧,但是量一直太少,根本不够吃,还是自己做的分量足,敞开了吃

火锅我就爱吃咕噜咕噜冒泡泡热气腾腾的那种,又不太喜欢买的火锅底料刷菜,那种每次吃完第二天一早准闹肚子

先上成品图,教程在回复里更,喜欢瑾宁妈妈的亲可以直接关注我,随时随地第一时间就能看到我最新的帖子更新

图不够,拿今天给宁宁拍照的照片来凑[激动]

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发表于 10-22 13:22| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
准备材料:羊排600克左右,萝卜适量,干辣椒一把,辣椒粉适量,花椒适量,八角2个,生姜适量,红酒适量,没有红酒可以用白酒代替,新鲜橘子皮,一个大的橘子皮的量,葱一小把捆起来打个结,大蒜一颗,老抽适量,醋适量,盐适量,糖少许,这里说一下,酒精炉一般菜市场都有卖,价格在9元到25元不等,液体酒精6元到10元不等,大家直接去菜市场杂货店都能买到
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发表于 10-22 13:23| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
萝卜切大块
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发表于 10-22 13:24| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
羊排用自来水冲洗干净
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发表于 10-22 13:25| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
热锅冷油将准备好的大料炸香,小火,不要糊了
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发表于 10-22 13:27| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
哈哈,直播赶上啦
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发表于 10-22 13:27| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
加入萝卜翻炒均匀,加适量辣椒粉和新鲜橘子皮下锅炒一会,这一步记得把葱捆拿出来扔掉
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发表于 10-22 13:28| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
这是加了橘子皮拍的图
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发表于 10-22 13:28| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
赶上直播了
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发表于 10-22 13:29| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
待汤汁还剩一点时装入酒精锅里
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发表于 10-22 13:30| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
点燃酒精,将炖好的羊排萝卜放上去盖上盖子大火烧开,然后撒上大蒜叶就可以调小火慢慢吃了
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发表于 10-22 13:31| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
萝卜晶莹剔透,入口即化
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发表于 10-22 13:31| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
看的我直咽口水,这段时间咳嗽,都不能吃这些东西,呜呜~(>_<)~
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发表于 10-22 13:31| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
好诱人
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发表于 10-22 13:32| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
大家这个冬天都试一试吧,牛排用这个方子烧也一样好吃哦,最关键是这样做出来没有丝毫膻味,只有橘子的清香味
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