不错
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首先:
1,猪肉剁碎(备用)
姜、蒜,剁碎。
生红辣椒剁碎。
干豆豉洗干净,上锅蒸熟。
花生、芝麻提前烤好,(花生要去皮)
这些做好后就可以开始炒辣椒了。
第一步:锅里下点油,放入两勺白糖,小火炒上焦糖色,倒入肉沫翻炒两分钟起锅
第二步:锅里下1000克油,烧热,先倒入之前炒好的猪肉碎,再倒入剁好的红辣椒,翻炒7-8分钟,接着倒入蒜姜沫,不停翻炒三分钟,倒入干辣椒粉,翻炒均匀,加入酱油熬制八分钟,最后加八蒸好的豆豉,继续炒十分钟,放入花生碎,芝麻,翻炒均匀,调入一勺盐,白糖,鸡精,炒均匀,然后放凉装瓶就可以慢慢享用啦。
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