常年游学不在家,一人在外的时候,最最想念的就是妈妈的那一口蛋炒饭,吃遍不少美食,妈妈的味道却依然缭绕在嘴旁,散之不去。今天用味美的大闸蟹为妈妈做一次蟹黄焗米饭,满满的都是爱。
螃蟹好吃,肉难摘,没有专业的吃蟹工具,摘蟹肉可当做一次磨炼,磨炼你在美食面前的意志力。
鸡蛋,两枚,在热油中下锅,煎蛋
胡萝卜碎少许,鸡蛋至5分熟下锅,翻炒。
加入火腿碎,火腿是炒米饭的精华
这些步骤都是一气呵成的,火腿加入后翻炒两下,就可以加入米饭,当顿的米饭不建议加入,炒米饭最好的状态是米饭有点干,这样炒的米饭不粘锅,硬度适中口感好。
最后要出锅前一分钟,加入摘好的大闸蟹肉,不要翻炒太厉害,这样蟹黄会碎的多,沾到锅上浪费
出锅,一份充满爱意与美味的蟹黄焗米饭get!
螃蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散瘀血之功效,本食材选用的大闸蟹,肥美鲜嫩口感香郁。
胡萝卜和火腿渗透在米饭中,偶尔流露着鸡蛋的香味,所有材料相辅相成,红蟹膏软肉厚,与萝卜、火腿米饭完美搭配成一味维生素超高的主食,这时,来一杯红酒,伴以金黄肉蟹,乃是人生一大享受!
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